珈琲餡どら焼き

「予想以上に珈琲が香る！」「珈琲といちじくって合うんですね♡」とご好評頂いております。
◆素材について
　丁寧に仕込んだ十勝産大手亡豆の白餡にコーヒー（ブラジルNo.2）を合わせ、トルコ産無添加ドライ白いちじくをトッピング
◆原材料
　きび糖、大手亡豆、小麦粉、卵、イチジク、蜂蜜、純米酒、珈琲／重曹
◆保存方法
　冷暗所で保存し、賞味期限内でも、できる限りお早目にお召上がり下さい
◆賞味期限
　製造日含め７日
◆発送方法
　通常は常温便です。盛夏の時季のみクール便になります。
◆栄養成分（１個分推定値）
熱量164Kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質3.6g 脂質1.5g 炭水化物34g
ﾅﾄﾘｳﾑ16mg（食塩相当量0.04g) 食物繊維2.3g

◆【珈琲餡どら焼き】の生い立ち
　コーヒーは好きで、いつもブラックコーヒーを飲みますが、ある日、ちょっと疲れててなんとなくアイスコーヒーにガムシロを入れたら、すごく美味しかったです。魅惑の味だなぁ、と改めてコーヒーに感心して、コーヒー味のお菓子...コーヒー味のどら焼きを作りたくなりました。
　白生餡ときび砂糖とコーヒーだけのコーヒー餡は、ガムシロ入りアイスコーヒーのようにさっぱりスッキリしています。どら焼きの皮と合わせるなら、もうひと手間加えたいなとコーヒー餡のお供を考えました。
　ナッツ、ジャム、ドライフルーツ、チョコレート、豆、、、いろいろ考えて。
押しつけるところのないいちじくの上品な甘さが、極力甘さを抑えた珈琲餡を引き立ててくれて、更にあの食感が楽しいのじゃないかと浮かびました。
それで、黒イチジクと白イチジクのドライをそれぞれ取り寄せて、ボリュームやカットの仕方を試して、一番良い組み合わせを選びました♡
　子供の頃、ココアクリームのケーキだと思って食べたら、コーヒークリームで、びっくりしてコーヒー味のお菓子が苦手になったことがあります。個人的に子供の頃の苦手も克服できた、ご利益のあるどら焼きです。