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大納言粒餡（緑茶生地のどら焼き）

¥240 税込

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茶処古河の緑茶「さしま茶」薫る生地はふわしっとり食感。大粒の豆の皮は柔らかく、粒感は豊か。控え目な甘さで小豆の風味がよく伝わります。
◆素材について
　古河市内の吉田茶園さんのさしま茶入りどら皮、粒餡は大納言と原料さとうきびから国産のきび砂糖で炊き上げました。
◆原材料
　きび糖、大納言小豆、小麦粉、卵、蜂蜜、純米酒、緑茶／重曹
◆保存方法
　冷暗所で保存し、賞味期限内でも、できる限りお早目にお召上がり下さい
◆賞味期限
　製造日含め７日
◆発送方法
　通常は常温便です。盛夏の時季のみクール便になります。
◆栄養成分（１個分推定値）
熱量178Kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質3.9g 脂質1.3g 炭水化物36g
ﾅﾄﾘｳﾑ14mg（食塩相当量0.03g) 食物繊維3.1g

◆【緑茶どら（大納言の粒餡）】の生い立ち
　古河市に移転するまで、古河市を含む猿島（さしま）地方が茶所とは知りませんでした。
それが、少し歩くとお茶畑があったり、み乃かの庭にもお茶の木が何本もあり、いつも元気よく花を咲かせたり、枝を伸ばしたりして適地であることを伺わせます。
　「さしま茶」を調べると興味深い歴史があり、さしま茶味のどら焼きを作ってみたくなりました。先に作ったのは「緑茶餡」でした。
　ある日、「定番の粒餡」をお供にさしま茶を飲みながら、緑茶とあんこって本当に合うなぁとしみじみ美味しいものを頂く幸せを噛みしめていまして。
それで、緑茶生地と定番の粒餡を合わせたら美味しいだろうなぁ、その時は美味しい珈琲と頂きたいなぁ…♡と想い描いたことで、このどら焼きができました。
　日本茶のほっとさせてくれる幸せに、お茶の生産も文化も、今に続いていることを先人や生産農家さんに感謝です。